Koka potatisen tills den blir nästan mjuk. Häll upp på dubbel aluminiumfolie, salta och peppra. Ringla över lite olivolja. Lägg på rosmarinkvistar. dela vitlöken och sprid ut de oskalade klyftorna. Vik ihop allt till ett paket. Baka i ugn 40 minuter i 200 grader eller på utegrill.