Gnocchi med murklor och renskav

4 portioner

0,5 kg gnocchi

3 st tomater

1 paket Renskav

1 st hackad gul lök

2 st skivade vitlöks klyftor

2 burkar murklor, grovt hackade

1 msk smör

efter smak oliv olja

1 burk konserverade champinjoner, champinjoncreme

1 dl grädde

0,5 l färsk spenat

TILLAGNING

1. dela tomaterna i kvartar och skär bort kärnhuset. Skät tomatköttet i strimlor.

2. Häll olj aoch smör i stekpanna. Tillsätt vitlöken, renskavet, löken och murklorna och låt steka i 5 minuter.

3. Tillsätt champinjoncrémen och grädden och låt puttra ihop en aning. Smaka av med salt och peppar.

4. Koka gnoccin enligt anvisningarna på förpackningen. Blanda gnoccin med skavblandningen och vänd ned tomatköttet och spenaten.

Lägg upp på ett fat och riv över lite parmesan.