Ostpaj

12 stycken i muffinsbleck eller 20 st i folieformar

PAJSKAL

4 dl vetemjöl (alt 3!/2 dl vetemjöl och 1 dl riven parmesanost)

170 g smör eller margarin

1/2 tsk salt

3-4 msk vatten

FYLLNING

200 g skalade räkor

4 dl riven västerbottenost

3 ägg

3 dl mjölk eller gräddmjölk

1 krm salt

1 krm svartpeppar

10 små tomater 1 tsk organo

  

PAJSKALET: Arbeta samman pajdegen. Låt den vila en stund. Tryck ut den i små aluminiumformar eller muffinsbleck.

FYLLNING: Fördela räkorna och den riva osten i formarna. Blanda mjölj och ägg smaksätt med salt och peppar. Häll iformarna. Dela tomaterna och lägg en halva i varje paj. Strö över lite organo. Grädda i 200 grader i mitten av ugnen tills pajen känns färdig och fått fin färg, ca 20 minuter.

 

Tips du kan hoppa över räkorna och bara ha ostfyllningen. eller ta en burk 60 g stenbitsrom i äggstanningen.