Skala och hacka löken. Dela paprikorna och ta bort innanmätet och de vita sidorna. Skär paprikan i bitar. Fräs löken, blanda i paprikan, paprikapulvret samt tomatpurén och fräs ytterligare någon minut. Dra av kastrullen från plattan, räkna till 8:a, töm i de krossade tomaterna, köttbuljongtärningen och sambal oelek. Koka under lock i 15 minuter. dra undan kastrullen från värmen, räkna till 5, blanda ner creme fraichen. Mixa såsen med en stavmixer. Smaka av med salt och peppar.

Banka kotletterna eller karrén så de blir nästa lövtunna. Riv parmesanost på den grova sidan av rivjärnet. Knäck äggen och blanda i parmesanen. Vänd köttet i mjölet, som du blandat lite bitpeppar i , därefter i äggblandningen . Stek direkt på ganska svag värme .

Servera med ris och kokt broccoli