Hacka samman mjöl och klickar av det kalla matfettet till en grynig massa. Tllsätt vattnet och arbeta snabbt ihop till en deg. Tryck ut den i små muffinsformar (muffinsbleck med teflonbeläggning)eller små formar av aluminiumfolie.

FYLLNING

150 g rökt skinka

2 ägg

2 dl matlagningsgrädde

3/4 dl Ajvar Relish (stark) "stingig paprikaröra som finns på exotisska hyllan"

2 msk finhackad färsk salvia

salt

cocktailtomater

Gör pajdegen enligt grundrecept och tryck ut den i formarna. Tärna skinka och lägg i pajskalen. Vispa samman ägg, grädde, Ajvar Relish och salvia . salta försiktigt. Häll på blandnigen och lägg på en halv cocktailtomat. Grädda i 200 grader i ca 20 minuter eller tills fyllningen "stannat". Garnera gärna med färsk salvia.