Snitzel Piccata

4 pers

4 skivor skinkschnitzel

1½ dl ost, gärna lite parmesan

3-4 msk ströbröd

½ tsk salt

1 uppvispat ägg

Smör eller margarin att steka i

 

TOMATSÅS

1 burk (400 g) krossade tomater

salt, svartpeppar

1 msk tomatpuré

(1 pressad vitlöksklyfta)

1 tsk basilika eller timjan

TILLAGNING

Blanda osten med ströbrödet och salt på ett fat. Doppa köttskivorna i uppvispat ägg och vänd dem sedan i ostblandningen. Platt till paneringen lite och låt skivorna ligga medan tomasåsen lagas.

Blanda alla ingridienser till såsen i en kastrull och koka den utan lock på svag värme ca 10 minuter

hetta upp lite fett i en stekpanna och stek schnitzlarna 3-4 minuter på varje sida på ganska svag värme så panneringen inte bränns.

Servera med tomatsåsen, ris och en bland sallad.