Taco paj

4 portioner

Sconesdeg:

2 dl grahamsmjöl

2 dl vetemjöl

1/2 tsk salt

2 tsk bakpulver

50 gr smör eller margarin

1 1/2 dl mjölk

Fyllning:

1 msk smör eller olivolja

1 gul lök

500 gr kött färs

1 påse Taco kryddmix

1 dl vatten

4 tomater

2 gröna chilipepparfrukter eller 1-2 msk hackad grön chili finns på burk

2 dl creme fraiche

4 msk majonäs

1 krm nymalt peppar

2 dl riven ost

1 gul lök

 

1. Bland samman grahamnsmjöl. vetemjöl, salt och bakpulver i en bunke. Finfördela fettet däri med fingertopparna, tillsätt mjölken och blanda snabbt ihop degen.

2. Kavla ut degen till en rektagen, 30 gånger 25 cm och lägg på en bakplåtspappersklädd plåt. Grädda i 250 grader ca 10-15 minuter.

3. Hacka och fräs löken mjuk. Ta upp löken ur pappan och stek köttfärsen. Tillsätt löken kryddmixen och vatten. Koka såsen till en torr konsistens. Bred ut färsen över schonestacon.

4.Skär tomaterna i bitar och hacka chilipeppar och fördela över köttfärssåsen.

5. Täck sedan med en blandning av crémed fraiche, majonäs, peppar och riven ost. Avsluta med ett lager lök. Gratinera den en kort stund så ytan får färg. Servera med sallad.

.