Hacka ansjovisen fint och blada med kaviar, äggula, persilja, ost och ströbröd. Skär fisken i portionsbitar, lägg på ett ugnssäker form och bred blandningen över. Hit kan rätten förberedas. Smula buljongtärningen i grädden och häll runt fisken. Ställ in formen i 250 grader och baka den tills ytan fått en gyllebrun färg och fisken är genomkokt. Det tar ca 15 minuter.

Stek tomaterna under tiden. Salta och peppra. lägg upp fisken på varma tallrikar eller fat. Smaka av grädden med salt och peppar och häll den över. Servera genast med tomaterna och kokt potatis.